recettes classiques
blanquette de poisson
La blanquette, c'est l'un de ces plats traditionnels et conviviaux dont on ne se lasse pas et dont on aime...
gratin de poisson aux épinards
Adieu le mauvais souvenir des épinards que l'on n'appréciait guère lorsqu'on était enfant, bonjour la dégustation en connaisseur de ces...
endives au jambon
Classique parmi les classiques, la recette des endives au jambon est sans doute l'une des plus réussies. L'équilibre entre l'amertume...
galettes de sarrasin
Tiens, et si on faisait des galettes ? Oui, des galettes, celles à la farine de sarrasin, comme en Bretagne...
cassoulet
Se lancer dans la préparation d'un véritable cassoulet est une belle façon de faire honneur à la cuisine régionale et...
risotto au potimarron et champignons
Voilà une petite recette bien sympathique, celle d'un plat unique et parfait pour réchauffer une journée un peu trop fraîche...
tarte aux asperges et au gorgonzola
On ne pense pas souvent à cuisiner des asperges, ou en tout cas autrement qu'à la vinaigrette ou dans un...
pommes de terre boulangère
Qu'est-ce qui différencie les pommes de terre à la boulangère d'un gratin de pommes de terre ? Eh bien tout...
navets rôtis au four
Le navet a l'image d'un légume triste, vieillot et insipide, alors qu'il est tout le contraire ! Il faut juste...
caramel au beurre salé
On ne les aime pas que pour leurs chapeaux ronds, les Bretons, on les aime - ou plutôt, on les...
caramel liquide
Ironiquement, il est assez facile de rater un caramel liquide et encore plus facile de le réussir, dès lors que...
gratin de poireaux, pommes de terre et Reblochon
Un gratin de poireaux c'est léger et délicieux mais on peut avoir envie de quelque chose de plus consistant. Nous...