par Clémence L
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pâte à pizza à la patate douce
S'il vous reste peu de farine dans vos placards ou si vous cherchez une recette de pâte à pizza saine, vous êtes sur la bonne page. Nous vous proposons ici une recette de pâte à pizza réalisée à partir de farine, de patate douce et... c'est tout. Exit l'huile d'olive, la levure et le pétrissage. En 30 minutes top chrono, votre pâte à pizza est prête, temps de repos compris. Bien entendu, cette recette saine et express n'altère en rien la qualité, le moelleux et le bon goût de la pâte. Alors garnissez votre pizza selon vos goûts et régalez-vous !
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Ustensiles
casserole
couteau
fourchette
réfrigérateur
saladier
Étapes de la recette
PRÉPARATION
10 min
REPOS
10 min
CUISSON
10 min
1
Commencez par bien laver vos patates douces (la peau se mange) puis plongez-les dans une eau bouillante pour les faire cuire. Comptez une dizaine de minutes. Pour vérifier la cuisson, piquez-les avec la pointe d'un couteau.
2
Vérifiez que vous avez bien 240 g de patates douces cuites puis versez-les dans un saladier et réduisez-les en purée à l'aide d'une fourchette
3
Ajoutez la farine ainsi que les épices et malaxez jusqu'à obtenir une belle boule de pâte
4
Réservez 10 minutes au réfrigérateur pour qu'elle soit plus facile à travailler ensuite.
Votre pâte est prête, vous n'aurez plus qu'à l'étaler et la garnir des ingrédients de votre choix. Comptez 10 à 15 minutes pour la cuisson.
Le plus du chef
Clémence L
Vous pouvez très bien choisir d'autres épices que les herbes de Provence pour parfumer votre pâte : de l'origan, de l'ail semoule, du thym... Choisissez ce que vous aimez.
Pour une composition encore plus diététique, vous pouvez remplacer la farine par des flocons d'avoine mixés.
La minute culture
La patate douce est intéressante d'un point de vue nutritionnel puisqu'elle est riche en antioxydants et en fibres. Elle a également un faible indice glycémique. Ce qui rend cette pâte à pizza à base de patate douce plus saine qu'une pâte à pizza classique composée exclusivement de farine et d'huile d'olive.
Avis pour la recette Pâte à pizza à la patate douce
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Lexique cuisine de la recette
malaxer
Travailler à la main un ingrédient ou un mélange d'ingrédients.piquer
1. Créer de petits trous sur un fond de pâte à tarte crue pour qu'elle ne cloque pas à la cuisson.2. Inciser un aliment afin d'y introduire un ingrédient aromatique.
3. Introduire des bâtonnets de lard ou de légume à la surface d'une viande ou d'une volaille pour la parfumer.
