par Cécile B
poisson et crustacé
recettes classiques
recettes débutants
brochettes
brochettes de poisson et Saint-Jacques
Vous cherchiez une recette de brochettes ? Alors cela veut sans doute dire que la saison des barbecues est ouverte et que le printemps montre enfin ses premiers rayons de soleil. Autant commencer en beauté avec des brochettes de poisson et de Saint-Jacques pour faire le plein de saveurs de la mer. Une petite marinade pour les parfumer d'huile d'olive et d'épices, quelques morceaux de poivrons et des tomates cerise intercalés pour le goût, dont on peut d'ailleurs varier les couleurs à l'envie pour que cela soit encore plus joli et appétissant quand le moment sera venu de se régaler.
Donnez votre avis sur cette recette !
Ustensiles
pics à brochette
plat de service
pinceau
réfrigérateur
couteau
Étapes de la recette
PRÉPARATION
10 min
REPOS
30 min
CUISSON
10 min
1
Dans un bol, versez l'huile d'olive et mélangez-y les épices.
2
Rincez et séchez les tomates cerise. Rincez le poivron, épépinez-le et découpez-le en carrés. Découpez chaque de poisson en 6 cubes.
3
Préparez les brochettes en enfilant sur chacune les ingrédients : poivron, thon, poivron, tomate, poivron, Saint-Jacques, poivron, tomate, poivron, saumon, poivron.
4
Badigeonnez les brochettes du mélange huile-épices puis laissez-les mariner au réfrigérateur pendant au moins 30mn. Faites-les ensuite cuire au barbecue pendant environ 5 à 10mn, en les retournant pour qu'elles soient cuites de tous les côtés.
Le plus du chef
Cécile B
Si vous utilisez des pics à brochette à en bois, laissez-les tremper 30mn dans l'eau de façon à ce qu'ils ne brûlent pas à la cuisson.
Avis pour la recette Brochettes de poisson et Saint-Jacques
Votre avis
Il n'y a aucun avis sur cette recette pour l'instant...
N'hésitez pas à laisser le vôtre !
N'hésitez pas à laisser le vôtre !
