...
par Cécile B
poisson et crustacé recettes classiques recettes débutants brochettes

brochettes de poisson et Saint-Jacques

Vous cherchiez une recette de brochettes ? Alors cela veut sans doute dire que la saison des barbecues est ouverte et que le printemps montre enfin ses premiers rayons de soleil. Autant commencer en beauté avec des brochettes de poisson et de Saint-Jacques pour faire le plein de saveurs de la mer. Une petite marinade pour les parfumer d'huile d'olive et d'épices, quelques morceaux de poivrons et des tomates cerise intercalés pour le goût, dont on peut d'ailleurs varier les couleurs à l'envie pour que cela soit encore plus joli et appétissant quand le moment sera venu de se régaler.

Donnez votre avis sur cette recette !

Ingrédients

6 brochettes

Ustensiles

pics à brochette
plat de service
pinceau
réfrigérateur
couteau

Étapes de la recette

PRÉPARATION 10 min
REPOS 30 min
CUISSON 10 min

1
Dans un bol, versez l'huile d'olive et mélangez-y les épices.

2
Rincez et séchez les tomates cerise. Rincez le poivron, épépinez-le et découpez-le en carrés. Découpez chaque de poisson en 6 cubes.

3
Préparez les brochettes en enfilant sur chacune les ingrédients : poivron, thon, poivron, tomate, poivron, Saint-Jacques, poivron, tomate, poivron, saumon, poivron.

4
Badigeonnez les brochettes du mélange huile-épices puis laissez-les mariner au réfrigérateur pendant au moins 30mn. Faites-les ensuite cuire au barbecue pendant environ 5 à 10mn, en les retournant pour qu'elles soient cuites de tous les côtés.

Le plus du chef
Cécile B

Si vous utilisez des pics à brochette à en bois, laissez-les tremper 30mn dans l'eau de façon à ce qu'ils ne brûlent pas à la cuisson.

Avis pour la recette Brochettes de poisson et Saint-Jacques

Votre avis   

Vous devez être identifié pour commenter les recettes
Connectez-vous Inscrivez-vous
Il n'y a aucun avis sur cette recette pour l'instant...
N'hésitez pas à laisser le vôtre !

Lexique cuisine de la recette

mariner
Laisser reposer des ingrédients dans un mélange aromatique plus ou moins liquide (marinade) pour attendrir et parfumer des viandes, des poissons ou des légumes.

Autres recettes poisson et crustacé

...

Autres recettes brochettes

...
ChefRecettes.com

Des recettes pour les chefs amateurs, les chefs passionnés, les chefs pro et les chefs débutants ! Des recettes faites avec amour, de bons ingrédients et des mains expertes.

Inscrivez-vous pour noter, commenter, et ajouter des recettes en favoris. Si vous souhaitez devenir chef et transmettre votre passion pour la cuisine à d'autres passionnés, contactez-nous.


Les recettes par catégories


Les recettes par ingrédients

ChefRecettes.com

Médiawix © 2024