par Clémence L
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coleslaw
Rapide à préparer, simple, économique, sans cuisson, frais, le coleslaw est parfait pour la saison estivale lorsque les journées sont très chaudes et que l'on préfère manger quelque chose de léger. Il peut aussi bien faire office d'entrée que de plat principal accompagné d'une viande par exemple. Quand il est préparé maison, assaisonné à notre goût, il est bien meilleur que le coleslaw acheté tout fait. Nous vous proposons donc une recette de coleslaw tout doux et tout léger avec une sauce au yaourt, relevé par du jus de citron pour la touche d'acidité et de fraîcheur. Régalez-vous !
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Ustensiles
couteau
planche à découper
râpe
saladier
grande cuillère
réfrigérateur
Étapes de la recette
PRÉPARATION
15 min
REPOS
30 min
1
Commencez par couper très finement le chou blanc.
2
Épluchez et râpez les carottes.
3
Épluchez et émincez finement l'oignon.
4
Préparez la sauce dans un saladier en mélangeant le yaourt brassé (ou à défaut du fromage blanc), le jus des 2 citrons, le sel et le poivre.
5
Ajoutez ensuite le chou, les carottes et l'oignon puis mélangez le tout.
6
Réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de déguster afin que le coleslaw soit bien frais.
Le plus du chef
Clémence L
Si vous n'êtes pas fan de la recette allégée avec une sauce au yaourt, vous pouvez la remplacer par une mayonnaise. Testez notre recette de mayonnaise maison pour la préparer.
Pour une version un peu plus piquante, ajoutez une cuillère à café de moutarde dans la sauce.
La minute culture
Le coleslaw est très populaire aux Etats-Unis mais il est en fait néerlandais au départ. Il a été importé par les immigrés néerlandais qui s'installèrent à New York. Le mot coleslaw provient du mot néerlandais koolsla qui signifie salade (sla) de chou (kool).
Avis pour la recette Coleslaw
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