par Cécile B
recettes débutants
viande
fajitas au poulet
Soirée fajitas ? Allez, soirée fajitas ! Parce que préparer ce plat typiquement mexicain, mine de rien, c'est un jeu d'enfant. On opte ici pour des fajitas au poulet, que l'on va faire revenir avec des petits oignons caramélisés, des poivrons et tout un tas d'épices. À partir de cette base, chacun se préparera sa galette de maïs et pourra l'agrémenter de tout ce que vous pourrez proposer comme accompagnements : de la crème fraîche, du guacamole, de la salsa, du cheddar râpé, de la salade verte, du riz. C'est gai, c'est bon, c'est convivial, c'est soirée fajitas !
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Ustensiles
couteau
cuillère en bois
sauteuse
four
Étapes de la recette
PRÉPARATION
10 min
CUISSON
35 min
1
Épluchez et émincez l'oignon. Équeutez les poivrons, ôtez leurs graines et émincez-les. Découpez les blancs de poulet en petits cubes. Épluchez la gousse d'ail et hachez-la finement.
2
Chauffez un filet d'huile d'olive dans une sauteuse puis faites-y revenir les oignons. Au bout de quelques minutes, ajoutez le sucre et le vinaigre puis laissez caraméliser quelques minutes sur feu moyen sans cesser de mélanger.
3
Ajoutez ensuite les poivrons (et si besoin un peu d'huile d'olive), faites revenir le tout encore quelques minutes, puis ajoutez le poulet, l'ail et les épices. Mouillez avec un demi-verre d'eau, mélangez puis laissez cuire à feu doux pendant environ 20mn en mélangeant régulièrement, jusqu'à ce que le poulet et les poivrons soient cuits.
4
Juste avant de servir, réchauffez les tortillas au four ou à la poêle.
Le plus du chef
Cécile B
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La minute culture
La fajita est un plat mexicain dont on trouve les premières traces aux alentours de 1930. Il se compose d'une galette de maïs appelée tortilla (à ne pas confondre avec la tortilla espagnole, qui est une omelette) garnie de viande de boeuf et de poivrons.
Au fil du temps, on a commencé à préparer les fajitas avec du poulet, du porc ou des crevettes, et à les agrémenter de sauces et de condiments.
Avis pour la recette Fajitas au poulet
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