par Cécile B
glaces
goûter
frozen yogurt aux myrtilles
Il y a les sorbets, il y a les crèmes glacées et puis il y a les yaourts glacés, autrement appelés "frozen yogurt" puisqu'ils viennent des États-Unis. Pour le parfumer, c'est la myrtille qui est à l'honneur dans cette recette et qui leur donnera cette jolie couleur violette et bien sûr, cette incroyable saveur fruitée. Vous pourrez d'ailleurs la renforcer en réservant quelques myrtilles entières avant de les mixer en purée, pour les ajouter ensuite dans le dernier mélange. Vous devrez jouer un peu de la fourchette puisque ce frozen yogurt se prépare sans sorbetière, mais ce sera d'autant plus facile si vous en avez une et dans un cas comme dans l'autre, c'est un pur délice.
Donnez votre avis sur cette recette !
Ustensiles
casserole
cuillère en bois
mixeur
saladier
fouet
bac à glace
congélateur
fourchette
Étapes de la recette
PRÉPARATION
10 min
REPOS
2h00
CUISSON
5 min
1
Dans une casserole, versez les myrtilles, le jus de citron, le sucre et le sel, portez à feu moyen et remuez jusqu'à ce que le sucre se dissolve puis ramenez à feu doux et laissez mijoter pendant environ 5mn, jusqu'à ce que les myrtilles aient commencé à se ramollir dans leur sirop. Ôtez alors la casserole du feu et laissez refroidir la préparation à température ambiante.
2
Lorsqu'elle a refroidi, versez la préparation aux myrtilles dans le bol du mixeur et mixez jusqu'à obtenir une purée. Réservez.
3
Dans un saladier, versez le yaourt grec et le lait puis fouettez-les jusqu'à ce qu'ils prennent une texture lisse.
4
Incorporez-y alors la purée de myrtilles jusqu'à ce que le mélange soit homogène, versez-le dans un bac à glace puis placez-le au congélateur pour 45mn.
5
Au bout de ce temps, sortez le bac du congélateur et, avec une fourchette, grattez la glace depuis les bords vers le centre en la mélangeant de façon à obtenir une texture lisse puis replacez le bac au congélateur. Répétez cette opération 30mn plus tard, et à nouveau 30mn plus tard. Fermez alors le bac à glace avec son couvercle, replacez-le au congélateur puis attendez environ 30mn avant de servir.
Avis pour la recette Frozen yogurt aux myrtilles
Votre avis
Il n'y a aucun avis sur cette recette pour l'instant...
N'hésitez pas à laisser le vôtre !
N'hésitez pas à laisser le vôtre !
