par Cécile B
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lasagnes aux légumes et tofu
Entre les lasagnes traditionnelles à la viande ou au poisson et les lasagnes aux légumes seuls, il existe une petite niche dans laquelle se sont glissées les lasagnes aux légumes et au tofu. Dans cette recette, des courgettes râpées et du tofu émietté voisinent avec une sauce qui mélange de la purée de tomates et de la crème de coco. Un peu d'ail et quelques feuilles de basilic parfument l'ensemble et au final, voilà un plat appétissant, gourmand, équilibré et facile à préparer. Pour l'accompagner, une salade verte bien croquante sera parfaite.
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Ustensiles
râpe
saladier
couteau
cuillère en bois
bol
fouet
plat à gratin
four
Étapes de la recette
PRÉPARATION
20 min
CUISSON
30 min
1
Préchauffez votre four à 200° (thermostat 6-7).
2
Épluchez puis hachez la gousse d'ail. Rincez puis séchez les courgettes. Rincez, séchez puis ciselez le basilic.
3
Dans un saladier, râpez les courgettes puis ajoutez le tofu en l'émiettant, l'ail haché, le basilic et la sauce soja. Assaisonnez de sel et de poivre, mélangez bien puis réservez.
4
Dans un grand bol, mélangez la crème de coco et la purée de tomate.
5
Graissez un plat à gratin avec un peu d'huile d'olive puis répartissez sur le fond 1/3 du mélange tomate-coco, couvrez de feuilles de lasagnes, versez la moitié du mélange légumes-tofu, couvrez de feuilles de lasagne, puis d'1/3 du mélange tomate-coco, puis le mélange légumes-tofu et enfin le reste du mélange tomate-coco.
6
Enfournez pour 30mn de cuisson et servez aussitôt.
Avis pour la recette Lasagnes aux légumes et tofu
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Lexique cuisine de la recette
assaisonner
Relever les saveurs d'une sauce, d'un plat ou d'une salade avec des épices, des condiments ou des herbes.ciseler
1. Couper finement ou en petits morceaux des herbes aromatiques, des feuilles ou encore des légumes.2. Pratiquer de petites incisions en biais sur une viande ou un poisson afin de garantir une meilleure cuisson sans le détériorer.
