par Cécile B
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sucre glace
Le truc idiot : vous êtes en pleine recette et vous vous apercevez que vous n'avez plus ou pas assez de sucre glace. En plus c'est dimanche et il est 20 heures. Heureusement, il existe un moyen tout simple de ne pas abandonner votre recette : faire votre sucre glace vous-même. Vous n'aurez besoin que de trois minutes, de sucre (quand même) et d'un blender, ce fabuleux appareil qui va vous permettre de pulvériser les grains pour leur donner cette texture impalpable. Et si vous voulez anticiper un éventuel manque de sucre glace à l'avenir, ajoutez un peu de Maïzena dans le blender à la dernière étape : son amidon empêchera le sucre de durcir et de s'agglomérer.
Étapes de la recette
PRÉPARATION
5 min
1
Versez le sucre dans le bol du blender puis activez-le à puissance maximale pendant 2mn.
2
Raclez les parois du bol avec une maryse puis, selon la consistance du sucre, activez à nouveau le blender pendant 1 à 2mn, à pleine puissance. Votre sucre glace est prêt à être utilisé.
Le plus du chef
Cécile B
Si vous souhaitez préparer du sucre glace pour le conserver, mélangez une demie-cuillère à soupe de Maïzena pour 250g de sucre.
Avis pour la recette Sucre glace
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