recettes classiques
crème pâtissière
La crème pâtissière est à la base de nombreuses gourmandises de la famille des desserts : sans elle pas de...
nonnettes
Elles ont ce petit côté désuet des biscuits d'antan, les nonnettes, cela n'a d'ailleurs rien d'étonnant puisque cette spécialité bourguignonne...
financiers au citron
Voici l'une des multiples façons de parfumer ces délicieuses petites pâtisseries fondantes et dorées que l'on appelle des financiers :...
sauce au poivre
Elle est née dans les années 1930, dans les cuisines du célèbre restaurant Maxim's à Paris, elle est toute simple...
cornes de gazelle
Parmi les trésors de la pâtisserie orientale, les cornes de gazelle font figure de classique incontournable : de jolis croissants...
pavés de saumon pané au zeste de citron
Le saumon est sans doute l'un des poissons les plus faciles à cuisiner. On peut le savourer cru en carpaccio...
petits-beurre maison
Ils sont nés à Nantes et ils ne sont pas tout jeunes puisque cela fait plus de 130 ans que...
oeufs brouillés au saumon fumé
Les oeufs brouillés sont le petit plaisir des matins où l'on a le temps, des brunchs gourmands ou des repas...
crème au beurre
La crème au beurre est un élément capital dans bien des recettes de pâtisserie. Sans elle, pas de moka au...
moules au chorizo
Rien de plus facile et rapide de préparer des moules, d'autant plus qu'elles sont la plupart du temps vendues déjà...
tarte aux prunes à la crème de pistache
Si vous avez un jour goûté une tarte aux prunes mais que la petite pointe d'acidité de ce fruit vous...
Gratin de brocolis, pommes de terres et chorizo
Envie d'un plat nourrissant sans être lourd, envie de douceur, de fondant et de croquant avec un peu de piquant...